Blog

Yaki Udon. Składniki i przepis

4 opakowania gotowego makaronu udon 500g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę Olej do smażenia 3 łyżeczki sosu sojowego 1 łyżeczka przyprawy dashida 2 łyżeczki sosu ostrygowego 1 czerwona świeża papryka pokrojona w słupki 50g grzybów shitake pokrojonych w paseczki 2 cebule 1 por 2 łyżeczki czosnku drobno posiekanego 2 łyżeczki startego imbiru 1 mała […]

Blog

Chicken Madras Składniki i przepis

Składniki na 4 osoby: 200 g cebuli Olej do smażenia Kardamon Anyż gwiaździsty Świeże papryczki chilli Masło 50g Pomidory 200g 2 łyżki pasty madras 1 łyżeczka kurkumy 500g kurczaka pokrojonego w kostkę Sól do smaku Świeża kolendra do dekoracji Sok z 1 cytryny Sposób przygotowania: Cebulę kroimy drobno,podsmażamy.Następnie podsmażamy kurczaka, dodajemy wszystkie przyprawy,a gdy kurczak […]

Blog

Dal Makhani.Składniki i przepis

Składniki: 3 łyżki masła. 2 posiekane papryczki chilli. 1 łyżeczka świeżo startego imbiru. Po 50 gram żółtej, czarnej i czerwonej soczewicy. 3 łyżki śmietany 18% uht. Kmin 1 łyżka. Łyżeczka soku z cytryny. Sół i pieprz do smaku. Świeża kolendra do dekoracji. 250 gram zmiksowanych pomidorów (mogą być z puszki). 50 gram orzeszków. 50 gram […]

Blog

Kurczak Korma

Kurczak Korma Składniki na 4 porcje: 600 g kurczaka 200 g sosu pomidorowego (można użyć całych pomidorów w puszce) 100 g cebuli Cukier Masło 50 g 200 g orzeszków nerkowca (można dodać orzeszków ziemnych) Sól do smaku Świeża posiekana kolendra do dekoracji Przyprawa masala 1 łyżka Sposób przygotowania: Kurczaka kroimy w kostkę, delikatnie przyprawiamy solą […]

Blog

Kurczak Tikka.Sos Masala.Przepis i składniki

Kurczak Tikka Butter Masala: Składniki na 4 porcje: 650g filetów z piersi kurczaka Łyżka mielonego czosnku 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry 2 łyżki papryki słodkiej 1 łyżka przyprawy garam masala 1 łyżka imbiru 2 łyżki chili 1 łyżeczka kurkumy Sól do smaku Sok wyciśnięty z jednej cytryny Pomidory 700 g (można użyć całych pomidorów w […]

Blog

Wołowina sezamowa.Składniki i przepis

Składniki na 4 porcje: 0,5 kg wołowiny pokrojonej w cienkie plastry 4 ząbki czosnku drobno posiekane: 2 łyżeczki imbiru: 2 cebule, pokrojone w piórka 1 cukinia, pokrojona na mniejsze kawałki 1 czerwona papryka pokrojona w paski Puszka bambusa: Dymka do dekoracji 3 – 4 łyżeczki prażonego sezamu: 2 – 3 łyżki oleju sezamowego: 2 łyżki […]

Blog

Nasz kucharz – Mani

Mani Bhadra Kandel Urodził się w miasteczku Nawalaparasi w Nepalu. Pracował przez trzy lata w indyjskiej restauracji Star Restaurant & Bar gdzie zgłębił tajniki Indyjskiej kuchni. Specjalizuje się w obsłudze pieca Tandoori,jego placki naan oraz pieczone mięsa są jednymi z najsmaczniejszych..Jest bardzo odpowiedzialnym i sumiennym kucharzem,przywiązuje dużą wagę do porządku i czystości.W wolnych chwilach lubi […]

Blog

Nasz kucharz – Ishwari

Ishwari Prasad Bhandari Urodził się i wychował w nepalskim mieście Butwal. Od najmłodszych lat jego pasją było gotowanie, więc szybko przyswoił podstawowe umiejętności kulinarne. Jego ciężka praca zaowocowała wyjazdem do Niemiec gdzie przez 4 lata doskonalił swoje techniki gotowania oraz poszerzył horyzonty kulinarne o znajomość kuchni tajskiej. W Dzikim ryżu pracuje już 7 lat i […]

Blog

Nasz kucharz – Narayan

Narayan Tej Gnawali Urodził się w małym miasteczku Gulmi. Swoją przygodę rozpoczął w stolicy Nepalu Katmandu. Uczył się tam podstawowych technik gotowania. Chęć rozwijania swoich umiejętności kulinarnych zaprowadziła go do Bombaju gdzie przez 6 lat pracował w restauracji Golden Palace. Jego specjalizacja to kuchnia Indyjska jak również znakomita umiejętność lepienia pierogów Momo i Dim Sum. […]

Blog

Kurczak z orzeszkami nerkowca Składniki i przepis

Składniki na 4 porcje: 500g piersi z kurczaka – paseczki 1 cebula – piórka 1 żółta papryka – paski 1 czerwona papryka – paski 2 – 3 łyżki jasnego sosu sojowego http://delikatesydzikiryz.pl/pl/p/Sos-sojowy-niskosolony-kikkoman.-150ml… 2 – 3 łyżki sosu ostrygowego http://delikatesydzikiryz.pl/pl/p/Sos-ostrygowy-Maekrua.-600ml/706 2 duże cebule dymki posiekane do dekoracji 4 łyżki prażonych orzeszków nerkowca http://delikatesydzikiryz.pl/pl/p/Orzeszki-nerkowca-na-wage-5zl100g/660 Sposób przygotowania: Na […]